Kvalitní káva
Chceme být kavárnou pro znalce kávy stejně jako pro lidi, kteří si chtějí jen posedět u šálku dobrého espressa.
U kávy nás zajímá její čerstvost a kvalita, v nabídce máme vybrané jednodruhové kávy i espresso směs. Pravidelně obměňujeme náš sortiment tak, abychom vždy nabízeli tu nejlepší kávu z daného období.
Samozřejmě klademe velký důraz na přípravu a servírování - přijdtě se k nám o tom přesvědčit.
Espresso směs
Espresso La Bohéme
Espresso La Bohéme bylo vytvořeno odborníky z La Bohéme Café s jediným cílem – nalézt to nejlahodnější, dokonale vyvážené espresso. Tato směs spojuje různé druhy odrůdy Arabika z několika plantáží Latinské Ameriky a Afriky do jediného šálku hladké sametové chuti s výraznými ovocnými a čokoládovými tóny. Oříškové aroma, jemná svěží kyselost a dlouhé dozvuky ovocných a čokoládových chutí, to vše najdete v naší espresso směsi La Bohéme.
Z této směsi pro vás rádi připravíme espresso, macchiato, cappuccino nebo caffé latte.
Jednodruhové kávy
Jednodruhové kávy podáváme ve french pressu, abyste si je mohli vychutnat co nejlépe.
Brazil Fazenda Rainha
V srdci Minas Gerais leží uprostřed rozeklaných hor, jezer a úrodných lánů známá kávová plantáž Rainha. Prapraděd současné majitelky Reginy Heleny Mello de Carvalho Dias ji zde založil před více než sto lety. O vysoké kvalitě farmy svědčí i skutečnost, že v letech 2000, 2001 a 2005 postoupila káva mezi finalisty soutěže Cup of Excellence. Farma Fazenda Cachoeira, která rodině Dias také patří, pak dokonce Cup of Excellence několikrát vyhrála, což je v Brazílii obrovský úspěch.
Fazenda Rainha je odrůdy 100 % žlutý Bourbon a v šálku má extémně sladkou, ovocnou chuť se středním tělem. Výborně se hodí jako základ espresso směsí.
Bolivia Flor de Café San Ignacio
Mario Mamani Mamani a Raymundo Yanarico ze San Ignacio patří oba k druhým generacím pěstitelů kávy. Farma Flor de Café San Ignacio se rozkládá na ploše 5 hektarů a je položena v nadmořské výšce 1550 m.n.m, v provincii Caranavi, v samém srdci Bolívie. Poctivá práce a horlivost obou farmářů byla oceněna v roce 2007, kdy se stali vítězem mezinárodní soutěže Cup of Excellence (s celkovým počtem 91.50 bodů). “Zúčastnili jsme se soutěže v roce 2005 a obsadili 11. místo,” komentuje Raymundo “tvrdě jsme pracovali na zvýšení kvality a letos jsem vyhráli.”Jsme šťastni, že Vám můžeme nabídnout úrodu 2008/2009 z této oceněné bolivijské farmy. Káva má vyrovnanou kyselost, silnou dochuť s náznaky karamelu, meruněk a mandarinek.
Kenya Gethumbwini Estate AA Lot #796
Mnohými je Gethumbwini považována za nejlepší keňskou plantáž. Gethumbwini Estate je od roku 1957 vlastněna francouzskou společností SOCFINAF. Farma jako taková však byla založena před více než 80 lety na úpatí pohoří Aberdare, 40 km severně od Nairobi.Kávovníky odrůdy SL 28 a SL 34 se pěstují na rozloze 360 Ha v nadmořské výšce 1800 m.n.m. Ročně zde spadne až 1000 mm srážek při průměrných teplotách 15-26°C.
V šálku je Gethumbwini jedinečná svou ovocnou chutí, která je definována tóny černého rybízu, grapefruitu a ananasu.
La Bohéme Café - náš dodavatel
Dodavatelem naší kávy je La Bohéme Café, společnost věnující se pražení a dovozu nejkvalitnějších jednodruhových káv arabika z celého světa do střední Evropy. La Bohéme Café dováží zelenou kávu přímo z vybraných světových plantáží a praží ji na objednávku v sídle firmy v Praze. Díky tomu se k zákazníkovi dostává čerstvá a kvalitní káva.
Velmi důležité je také, že společnost spolupracuje s pěstiteli, dovozci a znalci jak při výběru samotných káv, tak i při následném zpracování. Tak může nabídnout zcela jinou kvalitu kávy než konvenční (a konfekční) výrobci kávy a dostát tak svému mottu: "La Bohéme Café - káva s původem".
